きんきの身の方から中~強火で焼きます。脂の多い魚は皮から焼くと、脂が落ちやすくなります。 4 キツネ色になったら、ひっくり返して皮の方を焼きます。 身の厚い部分に火が通るように、少し弱火でじっくり焼くのが、おいしく焼くコツです。きんき開き焼き Split Grilled Kichiji Rockfish 定食として楽しみたい方はオプションカテゴリーの御飯セット(御飯・赤出汁・香の物)も併せてどうぞ。 This fatty fish is cooked on a searing hot flame by our chef, which makes it incredibly flavorful and fragrant干物の大きさや厚みなどにより、焼き時間は違ってきます。 開き 1.網にサラダ油もしくは酢を塗っておき、グリルをよく熱しておきます。 2.魚の身のほうを上にして焼く。火加減は中火以上。 ↓程よい焼き色がついたら裏返す。 3.皮の方を上にして焼く。
金目鯛の干物の美味しい焼き方 レシピ 作り方 By Janbo 楽天レシピ